" ...Ajofrín y Sonseca, Orgaz y Mora: estos cuatro pueblos ponen la olla. Ajofrín el tocino, Sonseca el nabo, Mora la berenjena, y Orgaz el caldo; y Yébenes la cuchara para catarlo... "
Revista Contemporánea (Madrid) 04/1897, n. 106, página 427 en http://hemerotecadigital.bne.es/cgi-bin/Pandora.exe
Versión ampliada (año de 1.915):
" ...Ajofrín y Sonseca, Orgaz y Mora: estos cuatro pueblos ponen la olla. Ajofrín el tocino, Sonseca el nabo, Mora la berenjena, y Orgaz el caldo; Yébenes la cuchara para catarlo y Marjaliza dice que está salado... "
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